Zutaten:
2 Zucchini
350g Tomate
3 Mozzarella
Salz
Pfeffer
Getr. Basilikum
2 EL Butter
1 Knoblauchzehe

Zubereitung:
Knoblauch fein hacken und mit der Butter vermengen und eine Auflaufform damit bestreichen. Zucchini und Tomaten waschen und auf Scheiben schneiden. Mozzarella ebenfalls auf Scheiben schneiden. Dann fächerförmig in die Auflaufform schichten und mit Salz, Pfeffer und Basilikum bestreuen. Bei 180°C 15-20 Minuten backen. Schmeckt gut zu Baguette oder auch einfach so.

Zutaten:
500g Hähnchenbrust
1 B. Sahne
1 B. Creme fraîche
3 El Speisestärke
Salz
Pfeffer
Paprika edelsüß
2 TL Sojasauce
1 Ananas
100ml Ananassaft
Knoblauch gran.
150g ger. Käse

Zubereitung:
Hähnchenbrust in eine Auflaufform legen und die Ananas schälen und auf Ringe, halbe Ringe oder Würfel schneiden und über die Hähnchenbrust geben. In einem Messbecher Sahne, Creme fraîche, Ananassaft, Speisestärke und Gewürzen verquirlen und über die Hähnchenbrust geben. Mit geriebenem Käse bestreuen und im Backofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.

Zutaten:
4 Eier
8 EL Mehl
1 EL Öl
3 EL Mineralwasser (damit der Teig pfluffig wird)
300 ml Milch
Eine Prise Salz
½ TL Pfeffer

300g Frischkäse natur
2 EL Creme fraiche
Frisch gemahlener Pfeffer
2 TL Meerrettich

2 Packungen Frühstückslachs

Zubereitung:
Am Abend vorher einen Teig aus den angegebenen Zutaten herstellen. Dann über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Butter oder Margarine in einer Pfanne erhitzen und dünne Pfannkuchen backen. Danach erkalten lassen.

Frischkäse mit Creme fraiche und Meerrettich glatt rühren und mit Pfeffer abschmecken.
Bei Bedarf auch noch Salz oder Zucker hinzugeben.

Die Frischkäsemasse auf die kalten Crepes streichen und mit dem Lachs belegen. Dann die Crepes aufrollen und auf kleine Stücke schneiden.