Zutaten:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Butter
3 EL Tomatenmark
100ml Gemüsebrühe
1 Dose stückige Tomaten
1 Becher Sahne
Salz
Pfeffer
½ EL Basilikum getr.
½ EL Oregano getr.
1 EL Zucker
1 Prise Zimt
½ EL Butter
2 Mozzarella

Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. In einem Topf in der Butter anschwitzen und Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anbraten. Stückige Tomaten hinzufügen. Dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Dann 15 Minuten köcheln lassen. Dann Sahne und Gewürze hinzufügen und das ganze mit dem Zauberstab pürieren. Butter zugeben und nochmals abschmecken. Mozzarella grob würfeln und unterrühren. 5 Minuten ziehen lassen und servieren wenn der Käse nach nicht ganz geschmolzen ist.

Zutaten:
500g Hokkaido
500g Kartoffeln
5 EL Öl
1 B. Schmand
½ B. Saure Sahne
250g Quark
1 Pk. TK Kräutermischung
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Zucker
Muskat
Zitronensaft

Zubereitung:
Kürbis und Kartoffeln schälen und auf Spalten schneiden.
In eine Schüssel geben und mit dem Öl vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat würzen. Dann auf ein Backblech legen und im Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
Für die Sour Cream Schmand, Sahne und Quark vermischen. Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit den Kräutern unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken.