Zutaten:
500g Rinderhack
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
1 EL Paprika rosenscharf
1 Ei
1 EL Mehl
1 EL Ajvar

Zubereitung:
Rinderhack mit dem Ei vermengen. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Ebenfalls untermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, Ajvar unterheben und alles gut vermischen. Mehl dazugeben und alles durchkneten. Mit den Händen kleine Hackröllchen formen, auf einen Teller legen und mit Frischhaltefolie abdecken. Über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
1 Stunde vor dem Braten herausnehmen und dann in etwas Olivenöl braten.

Zutaten:
250g Kartoffeln
½ Bund Lauchzwiebeln
150g Joghurt
50g Mayonnaise
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
1 Pk. Feta
n.B. Oliven
½ TL Majoran
½ TL Thymian
1 Limette
½ Salatgurke
2 Blatt Minze

Zubereitung:
Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser 5 Minuten blanchieren. In einem Sieb gut abtropfen lassen.
Joghurt und Mayonnaise vermischen und Knoblauchzehe dazu pressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles im Kühlschrank 1 Stunde ziehen lassen.
Lauchzwiebeln auf Ringe schneiden und waschen.
Feta würfeln. Minze fein hacken. Gurke schälen, entkernen und ebenfalls würfeln.
Nun die kalten Kartoffeln in den Joghurt geben. Feta, Lauchzwiebeln und Gurke dazugeben.
Minze und Kräuter unterrühren. Mit einem Spritzer Limettensaft verfeinern und noch mals abschmecken. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.