Zutaten:
2 Zucchini
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
4 Möhren
500g Pellkartoffeln
2 Knoblauchzehen
1 große Zwiebel
Salz
Pfeffer
2 EL Thymian
2 EL Rosmarin
5EL Olivenöl
200g Hokkaido(wenn man mag)

Zubereitung:
Zucchini halbieren und auf Scheiben schneiden. Paprikas waschen und dann auf gröbere Würfel schneiden. Möhren schälen und auf Scheiben schneiden. Pellkartoffeln ggf. pellen und auf Scheiben schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und würfeln. Hokkaido ebenfalls würfeln. Auf ein Backblech Backpapier legen und das Gemüse darauf verteilen. Öl über das Gemüse geben und dann mit Kräutern und Gewürzen versehen. Bei Ober und Unterhitze und 200°C 15 Minuten backen.

Zutaten:
300g Kaffeeweißer
350g Puderzucker
75g lösl. Kaffeepulver
100g Kakao
1 ½ TL Orangenabrieb

Zubereitung:
Die Zutaten vermischen und 4-mal durch ein feines Sieb streichen und dann luftdicht verschließen. Auf einen Becher dann 3 Löffel Pulver und heißes Wasser geben und genießen

Zutaten:
300g Kaffeeweißer
350g Puderzucker
75g lösl. Kaffeepulver
70g Kakao
1 TL Zimt
½ TL Lebkuchengewürz
¼ TL Kardamom

Zubereitung:
Die Zutaten vermischen und 4-mal durch ein feines Sieb streichen und dann luftdicht verschließen. Auf einen Becher dann 3 Löffel Pulver und heißes Wasser geben und genießen

Zutaten:
500g Hokkaido
500g Orangen
1 Abrieb einer Orange
1 Vanilleschote
500g Gelierzucker 1:1
150ml Orangensaft

Zubereitung:
Hokkaido schälen, entkernen und fein würfeln. Orangen filetieren und zusammen mit Orangensaft, Vanillemark, Vanilleschote und Orangenabrieb aufkochen. Schote entfernen. Dann Gelierzucker hinzugeben und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Wenn man mehr Gelierzucker nimmt dann erhält man ein Gelee. Heiße Masse in Gläser füllen und über Nacht in einem Handtuch auskühlen lassen.

Zutaten:
500g Hokkaido
500g Äpfel
200ml Apfelsaft
1 Vanilleschote
2 EL Zitronensaft
1 TL Zimt
1 MSP Muskat
500g Gelierzucker 1:1

Zubereitung:
Hokkaido und Äpfel schälen, entkernen und grob würfeln. In einen großen Topf geben und Apfelsaft hinzufügen. Mark aus der Vanilleschote kratzen und zu den Früchten geben. Schote ebenfalls hinzugeben und die Früchte angaren. Sobald die Früchte weich sind, Schote entfernen und mit dem Zauberstab pürieren und wieder auf den Herd stellen. Gelierzucker, Zitronensaft und Gewürzen mischen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dann Gelierprobe machen und heiß in Gläser füllen und in ein Handtuch wickeln. Über Nacht auskühlen lassen.

Zutaten:
1,5 kg Hokkaido
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Curry
0,5cm Ingwer
750ml Gemüsebrühe
Salz
1 TL Honig
½ TL Chiliflocken
Pfeffer
Muskat
1 Becher Sahne
Kürbiskerne
Creme fraîche

Zubereitung:
Hokkaido waschen, halbieren und die Kürbiskerne entfernen dann auf kleine Stücke schneiden und in einem großen Topf in etwas Butter anbraten.. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch schälen und würfeln und kurz mit anbraten. Dann Currypulver darüberstäuben und dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Ca. 45 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dann wenn der Kürbis weich ist. Dann mit dem Zauberstab pürieren und Sahne hinzugeben und nochmals aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Chili, Honig und Muskat abschmecken.
Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne anrösten und die Suppe mit Creme fraîche und Kürbiskernen servieren.

Zutaten:
1,5 kg Hokkaido
4 Orangen
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Curry
0,5cm Ingwer
500ml Gemüsebrühe
Salz
1 TL Honig
Pfeffer
Muskat
1 Becher Sahne
Kürbiskerne
Creme fraîche

Zubereitung:
Hokkaido waschen, halbieren und die Kürbiskerne entfernen dann auf kleine Stücke schneiden und in einem großen Topf in etwas Butter anbraten. Möhren. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch schälen und würfeln und kurz mit anbraten. Orangen auspressen und den Saft hinzufügen.
Dann Currypulver darüberstäuben und dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Ca. 45 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dann wenn der Kürbis weich ist. Dann mit dem Zauberstab pürieren und Sahne hinzugeben und nochmals aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Honig und Muskat abschmecken.
Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne anrösten und die Suppe mit Creme fraîche und Kürbiskernen servieren.