Zutaten:
4 Lachsfilets
1 Stange Lauch
1 Kohlrabi
Salz
Pfeffer
1 Scheibe Zitrone
1 TL Zitronensaft
½ TL Chiliflocken
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
100ml Gemüsebrühe
2 EL Creme legere

Zubereitung:
Kohlrabi schälen und würfeln und in etwas Öl bei mittlerer Hitze dünsten.
Lauch waschen, halbieren und aufschneiden und zum Kohlrabi geben.
In einer separaten Pfanne etwas Öl erhitzen und die Lachsfilets mit der Zitronenscheibe anbraten. Von beiden Seiten pfeffern und abdecken. Bei kleiner Hitze gar ziehen lassen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken und zum Lauch geben. Kurz mit anschwitzen und dann Gemüsebrühe und Creme legere unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Chili abschmecken und auf kleiner Hitze kurz ziehen lassen. Dann den Lachs auf dem Lauch-Kohlrabi-Gemüse servieren.