Zutaten:
1 PK. Trockenhefe
200ml Milch
500g Mehl
80g Zucker
1 Prise Salz
80g Butter
2 Eier
½ Rumaroma
Marmelade nach Wahl
Puderzucker

500ml Milch
1 Vanilleschote
2 Eigelb
60g Zucker
1 PK. Vanillezucker

Zubereitung:
Milch und Butter erwärmen und mit Eiern, Salz und Aroma verquirlen. Mehl sieben und Trockenhefe mischen und zur Milchmischung geben und gut verkneten. Der Teig sollte glatt, klumpenfrei sein und sich von Rand der Rührschüssel lösen. Dann zudecken und eine halbe Stunde gehen lassen.
Dann kleine Stücke vom Teig nehmen und flach drücken. Marmelade in die Mitte setzen und verschließen. Dann in eine gefettete Auflaufform setzen. Dann mit flüssiger Butter bestreichen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Danach im Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten gehen lassen und dann mit Puderzucker bestäuben. Dann auskühlen lassen und mit Vanillesauce servieren.


Vanilleschote halbieren und auskratzen. Milch in einen Topf geben und Vanillemark und Schote dazugeben und langsam zum Kochen bringen. Dann abdrehen und fünf Minuten ziehen lassen. Danach die Schote entfernen.
Eigelbe und Vanillezucker schaumig schlagen und dann zwei Kellen Vanillemilch tröpfchenweise dazu geben immer weiter schlagen. Dann den Zucker und die restliche Milch hinzufügen und weiter rühren. Dann über dem Wasserbad erwärmen (ca. 70 °C) und weiter schlagen bis eine sämige Creme entsteht.