Zutaten:
300g Kürbis
300g Kartoffeln
300g Hack
Salz
Pfeffer
1 TL brauner Zucker
1 Schalotte
½ Knoblauchzehe
Muskat
100ml Gemüsefond
1B. Sahne
2 TL Curry

Zubereitung:
Kartoffeln und Kürbis schälen und auf Würfel schneiden.
Schalotte und Knoblauch pellen und fein Würfeln.
Kürbis und Kartoffeln in einer Pfanne scharf anbraten. Zucker darüber streuen und leicht karamellisieren lassen. Hack hinzugeben und alles gut durchbraten, dann Knoblauch und Schalotte kurz mit anbraten und mit Fond ablöschen. Sahne und Curry hinzugeben und bei geringer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Dann mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.