Zutaten:
4 große Zwiebeln
1 TL Zucker
2 EL Mehl
500ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen und auf halbe Ringe schneiden. In einem Topf etwas Butter erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Den Zucker darüber rieseln damit eine feine Karamellnote entsteht. Dann Mehl über die Zwiebeln geben und kurz anbraten lassen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch 10 Minuten köcheln lassen.