Zutaten:
8 Eier
8 EL Zucker
20 EL Mehl
2 TL Backpulver
1 Pk. Vanillezucker
500g Joghurt
1 B. Sahne
2 EL Zucker
1 EL Zitronensaft
750g Erdbeeren.
1/2 Pk. Sofortgelatine
1 B. Sahne zum Verzieren

Zubereitung:
Eier, Zucker und Vanillezucker so schaumig rühren, dass der Teig fast weiß ist. Dann Löffelweise Mehl und Backpulver hinzugeben.
In eine Springform füllen und 15 Minuten bei 180 °C backen.
Danach erkalten lassen und stürzen.
Dann den Kuchen längs durchschneiden.
Die Erdbeeren waschen und putzen.
12 Erdbeeren zur Seite legen, für die Dekoration.
die restlichen Erdbeeren würfeln und pürieren.
Die Sahne steif schlagen und unter den Joghurt heben. Mit Zucker und Zitrone abschmecken und das Erdbeerpüree unterheben. Dann Gelatine einrühren.
Den Boden des Kuchens auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenrand drüberstellen. die Hälfte der Masse darauf verteilen. Den Kuchendeckel draufsetzen und die andere Hälfte der Masse darauf geben. Dann über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Vor dem Servieren die Sahne steif schlagen.
Die Torte ringsrum mit Sahne bestreichen und dann Sahnetupfen auf die Torte setzen. Mit Erdbeeren und nach Wunsch verzieren.