Zutaten:
Teig:
4 Eier
1 Eigelb
75g Zucker
50ml heißes Wasser
1 Päck. Vanillezucker
100g Mehl
1 TL Backpulver
100g gem. Haselnüsse

Creme:
100g Zucker
1 TL Butter
1 Becher Sahne
1 Pr. Salz
1 Päck. Dessertcreme Vanille
400g Sahne

Dekor nach Belieben

Zubereitung:
Eigelb und Eier in einer Rührschüssel so lange verquirlen bis die Masse hellgelb geworden ist. den Zucker und Vanillezucker einriesen lassen. Mehl und Backpulver mischen und dazu sieben. Am Ende die Haselnüsse dazugeben und alles gut verquirlen
auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und 12 Minuten bei 180°C backen.
auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

In der Zwischenzeit 100g Zucker in einem Topf schmelzen und karamelliesieren lassen. dann Butter und Salz hinzugeben und mit 200g Sahne ablöschen. auf mittlerer Flamme unter rühren köcheln lassen bis eine dicke sämige Karamellmasse entstanden ist.
Dann abkühlen lassen.

Sobald das Karamell kalt ist kann man 400g Sahne in ein hohes Rührgefäß geben und die Dessercreme dazugeben und alles zu einer sämigen Masse rühren. Karamell unterrühren und dann den erkalteten Kuchenboden auf drei Streifen schneiden.

den ersten Boden auf eine Servierplatte legen, mit Creme bestreichen und dann den zweiten darauf. Wieder mit Creme bestreichen und dann den dritten Boden drauf legen.
mit dem Rest der Creme den Kuchen ummanteln. Nach Gusto verzieren und servieren