Zutaten:
8 Eier
8 EL Zucker
20 EL Mehl
2 TL Backpulver
1 Pk. Vanillezucker
500g Quark
1 B. Sahne
1 Vanilleschote
1 Zitrone
Puderzucker

Zubereitung:
Eier, Zucker und Vanillezucker so schaumig rühren, dass der Teig fast weiß ist. Dann Löffelweise Mehl und Backpulver hinzugeben.
In eine Springform füllen und 15 Minuten bei 180 °C backen.
Danach erkalten lassen und stürzen.
Dann den Kuchen längs durchschneiden.
Sahne steif schlagen und mit dem Quark verrühren.
Vanilleschote längs halbieren und das Mark auskratzen und in die Masse geben.
von der Zitrone die Hälfte der Schale abreiben und dann auspressen. davon 3 EL Saft in die Masse geben. Dann mit Zucker und weiterem Zitronensaft abschmecken.
Die Masse auf dem Boden des Kuchens verteilen und den Deckel draufsetzen. dann 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.