Zutaten:
1 Bd Schwarzwurzeln (500g)
250ml Gemüsebrühe
75g Frischkäse
50g Creme fraiche Kräuter
Salz
Pfeffer
Zucker
Muskat
Petersilie gehackt

Zubereitung:
Schwarzwurzeln schälen und klein schneiden.
in Gemüsebrühe aufkochen und Creme fraiche und Frischkäse unterrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
Ggf. abbinden wenn gewünscht.
Wenn die Schwarzwurzeln gar sind mit den Gewürzen abschmecken und die Petersilie untermengen.