Zutaten:
750g Wassermelone
100ml Wasser
100g Zucker
4 EL Limettensaft

Zubereitung:
Die Wassermelone von der Schale lösen, würfeln und in einem Litermaß pürieren. Durch ein Haarsieb streichen um noch vorhandene Kerne herauszusammeln.
In einem Topf Wasser und Zucker vermischen und aufkochen lassen.
Dann 5 Minuten bei halber Hitze köcheln lassen.
Dann den Limettensaft und das Zuckerwasser zur Melone geben und gut durchrühren. Dann in ein gefrierfähiges Gefäß füllen und in den Tiefkühler geben.
Ingesamt muss das Sorbet 3 Stunden durchgekühlt werden.
Nach einer Stunde nimmt man das Sorbet heraus und rührt es einmal durch. Das wiederholt man noch 4 mal alle halbe Stunde und dann ist das Sorbet fertig.
Vor dem Verzehr 10 Minuten vorher aus dem Tiefkühler nehmen, damit das Sorbet antaut und portioniert werden kann.