Zutaten:
150g Mienudeln
3 Lauchzwiebeln
1 Paprika
1 EL Butter
Salz
Pfeffer
Muskat
3 Eier
100ml Sahne oder Milch

Zubereitung:
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Nudeln scharf anbraten.
Lauch und Paprika waschen und würfeln.
Zu den Nudeln geben und mit braten.
Eier und Sahne verquirlen und kräftig würzen. Wenn die Nudeln knusprig genug sind die Eiersahne über die Nudeln gießen und durch stocken lassen.