Zutaten:
1 kg Süßkartoffeln
100g Mehl
2 Eier
Salz
Pfeffer
Muskat
1 Knoblauchzehe
1 Schalotte
50g ger. Parmesan

Zubereitung:
Süßkartoffeln schälen und grob reiben.
Knoblauch und Schalotte schälen und fein hacken.
In einer Schüssel alles zusammen vermischen bis eine geschmeidige Masse entsteht.
In einer Pfanne in etwas Fett Puffer ausbacken.