Zutaten:
750g Hackfleisch
Salz
Pfeffer
½ TL Chiliflocken
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Eier
2 EL Paniermehl
2 TL Senf
1 B. Sahne
100g ger. Käse
1 Eigelb
Salz
Pfeffer
Muskat

Zubereitung:
Sahne halbsteif schlagen. Eigelb, Käse, Salz und Pfeffer und Muskat vorsichtig unterrühren und kalt stellen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Aus allen Zutaten bis auf den Bacon eine Hackmasse erstellen und dann flache große Taler formen, ähnlich wie Hamburger und im heißen Fett braten.
In eine Flache Form legen und mit die Käsesahne darüber geben. Bei 220 Grad 5 Minuten überbacken.