Zutaten:
1kg Kartoffeln (mehlig kochend)
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
2 EL Butter
Salz
Pfeffer
Muskat
200g Schafskäse
2 Eier
2 EL Speisestärke
2 EL Mehl
2 TL Thymian (getrocknet)

Zubereitung:
Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser gar kochen. Dann abgießen und mit Butter, Salz, Pfeffer und Muskat stampfen. Thymian hinzufügen.
Schafskäse würfeln.
Schalotten und Knoblauchzehe schälen, hacken und anbraten.
Kartoffelmasse mit Schalotten, Knoblauch, Eiern Mehl und Speisestärke zu einem glatten Teig verkneten.
Kleine Portionen abnehmen, und flach drücken. Schafskäsewürfel rein geben und fest verschließen.
In etwas Butter gold gelb braten.