Zutaten:
500g Kartoffeln
500g Blumenkohl
Salz
Pfeffer
Muskat
Paprika edelsüß
100g Mandelblätter
2 EL Tomatenmark
2 Eier
2 EL Mehl
2 EL Speisestärke
2 EL Schnittlauchröllchen
ger. Parmesan

Zubereitung:
Mandelblätter in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Kartoffeln schälen und würfeln schneiden. Zusammen in Salzwasser garen.
Das Wasser abgießen und Blumenkohl und Kartoffeln stampfen. Mehl, Tomatenmark, Schnittlauch Mandelblätter und Eier zugeben und gut unterrühren und mit Salz, Pfeffer Muskat und Paprikapulver würzen.
Mit einem Esslöffel kleine Häufchen auf ein Blech setzen . Mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Ofen, 200 Grad. 15 - 20 Minuten backen, bis sie leicht braun werden.