Zutaten:
200g Hirse
400ml Gemüsefond
¼ kg Möhren
¼ kg Lauch
¼ kg Kohlrabi
3 Eier
½ kg Joghurt
100g ger. Gouda
2 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
1 Pr. Zucker
Muskat

Zubereitung:
Hirse in Fond aufkochen und quellen lassen.
Gemüse putzen und auf Scheiben schneiden.
Gemüse nacheinander in etwas Butter andünsten.
Eier, Joghurt, Gouda und Tomatenmark verquirlen und abschmecken.
Gemüse in eine Auflaufform geben, Hirse darüber verteilen und die Joghurtmischung darüber gießen. Im Backofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen.