Grundrezept
Zutaten:
1 kg Kartoffeln mehlig kochend
225 ml Milch
2 EL Butter
Salz
Pfeffer
Muskat

Zubereitung:
Kartoffeln schälen und klein schneiden. In gesalzenem Wasser weich kochen und stampfen.
Milch, Butter, Salz, Muskat und Pfeffer verrühren und aufkochen. Unter die gestampften Kartoffeln geben.

Kartoffel-Sellerie-Püree
Zutaten:
700g Kartoffeln mehlig kochend
300g Sellerie
225 ml Milch
2 EL Butter
Salz
Pfeffer
Muskat

Zubereitung:
Kartoffeln und Sellerie schälen und klein schneiden. In gesalzenem Wasser weich kochen und stampfen.
Milch, Butter, Salz, Muskat und Pfeffer verrühren und aufkochen. Unter die gestampften Kartoffeln geben.

Kartoffelpüree mit karamellisierten Zwiebeln
Zutaten:
1 kg Kartoffeln mehlig kochend
225 ml Milch
2 EL Butter
Salz
Pfeffer
Muskat
3 Zwiebeln
2 TL Zucker
1 EL Butter

Zubereitung:
Kartoffeln schälen und klein schneiden. In gesalzenem Wasser weich kochen und stampfen.
Milch, Butter, Salz, Muskat und Pfeffer verrühren und aufkochen. Zu den gestampften Kartoffeln geben.
Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. In einer Pfanne in Butter anschwitzen. Zucker drüber streuen und leicht karamellisieren lassen.
Dann unter das Kartoffelpüree geben.

Süßkartoffelpüree
Zutaten:
1kg Süßkartoffeln
225 ml Milch
2 EL Butter
Salz
Pfeffer
Muskat

Zubereitung:
Süßkartoffeln schälen und klein schneiden. In gesalzenem Wasser weich kochen und stampfen.
Milch, Butter, Salz, Muskat und Pfeffer verrühren und aufkochen. Unter die gestampften Süßkartoffeln geben.

Kartoffel-Möhren-Püree
Zutaten:
700g Kartoffeln mehlig kochend
300g Möhren
225 ml Milch
2 EL Butter
Salz
Pfeffer
Muskat

Zubereitung:
Kartoffeln und Möhren schälen und klein schneiden. In gesalzenem Wasser weich kochen und stampfen.
Milch, Butter, Salz, Muskat und Pfeffer verrühren und aufkochen. Unter die gestampften Kartoffeln und Möhren geben.

Kräuter-Kartoffelpüree
Zutaten:
1kg Kartoffeln mehlig kochend
225 ml Milch
2 EL Kräuterbutter
½ Bund Kräuter (Petersilie, Schnittlauch)
Salz
Pfeffer
Muskat

Zubereitung:
Kartoffeln schälen und klein schneiden. In gesalzenem Wasser weich kochen und stampfen.
Milch, Butter, Salz, Muskat und Pfeffer verrühren und aufkochen. Zu den gestampften Kartoffeln geben. Die Kräuter waschen, trocken und zupfen. Dann unter das Püree geben.


Knoblauch-Kartoffelpüree
Zutaten:
1kg Kartoffeln mehlig kochend
225 ml Milch
2 EL Butter
4 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Muskat

Zubereitung:
Kartoffeln schälen und klein schneiden. In gesalzenem Wasser weich kochen und stampfen.
Den Knoblauch schälen und ganz fein würfeln.
Milch, Butter, Salz, Muskat und Pfeffer verrühren und aufkochen. Dann die Knoblauchwürfel hinzugeben. Dann unter das Püree geben.