Zutaten:
600g Süßkartoffeln
5 Möhren
1 TL brauner Zucker
300ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
1 TL Orangenabrieb
75g Butter
5 EL Sahne
Muskat

Zubereitung:
Süßkartoffeln und Möhren schälen und auf Stücke schneiden. In Gemüsebrühe mit etwas Salz weich kochen und dann abgießen. Dann durchstampfen und Butter, Sahne, Orangenabrieb und Gewürze hinzufügen und unterrühren. Mit einem Schneebesen cremig schlagen.