Zutaten:
4 Schnitzel
Salz
Pfeffer
Paprika edelsüß
1 Ei
1 EL Mehl
3 EL Semmelbrösel
1 Zwiebel
200g Schinkenspeck
1 Knoblauchzehe
400g Champignons
1 B. Sahne

Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Champignons putzen und auf Scheiben schneiden. Schinkenspeck in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne auslassen.
Wenn dieser schön knusprig ist, Zwiebel, Knoblauch und Champignons hinzugeben und bei mittlerer Hitze anbraten und gar ziehen.
In der Zwischenzeit Schnitzel flach klopfen und salzen und Pfeffern. Dann durch Mehl, Ei und Semmelbrösel ziehen und braten.
Sahne in die Sauce geben und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß abschmecken und die Schnitzel auf Teller legen und Sauce darauf geben.